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巴氏殺菌乳檢測報告標準介紹檢測機構(gòu)周期要多久

發(fā)布時間： 2024-10-25　　點擊次數(shù)： 212次

　　巴氏殺菌乳，作為一種保留了牛奶營養(yǎng)成分和純正口感的加工乳制品，因其加工工藝而深受消費者喜愛。以下是中科檢測提供的巴氏殺菌乳檢測服務的詳細描述：

　　一、巴氏殺菌乳的定義與特點

　　巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料，通過巴氏殺菌法加工而成的牛奶。其特點在于采用72——85℃的低溫殺菌，這種方法能夠在有效殺滅牛奶中有害菌群的同時，最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質(zhì)、殺菌和冷卻等工藝流程，巴氏殺菌乳以液體狀態(tài)灌裝，直接供給消費者飲用。

　　二、檢測項目

　　1. 感官要求：對巴氏殺菌乳的色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)進行嚴格檢驗，確保產(chǎn)品具有良好的感官品質(zhì)。

　　2. 理化指標：檢測脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度等理化指標，以評估產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品質(zhì)。

　　3. 微生物：對菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標進行檢測，保障產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。

　　三、檢測標準

　　1. GB 19645-2010 食品安全國家標準巴氏殺菌乳：規(guī)定了巴氏殺菌乳的質(zhì)量要求和檢測方法。

　　2. GB 19301-2010 食品安全國家標準生乳：明確了生乳的質(zhì)量標準。

　　3. GB 2762-2022 食品安全國家標準食品中污染物：提供了食品中污染物的標準。

　　4. GB 2761-2017 食品安全國家標準食品中真菌毒素：規(guī)定了食品中真菌毒素的要求。

　　5. GB 4789.1 食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則：提供了食品微生物學檢驗的基本原則。

　　6. GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定：規(guī)定了菌落總數(shù)的測定方法。

　　7. GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)：提供了大腸菌群的計數(shù)方法。

　　8. GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗：規(guī)定了沙門氏菌的檢驗方法。

　　9. GB 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)：提供了霉菌和酵母的計數(shù)方法。

　　四、服務優(yōu)勢

　　中科檢測作為一家專業(yè)的食品檢測技術服務第三方檢測機構(gòu)，在巴氏殺菌乳檢測領域具有以下服務優(yōu)勢：

　　1. 專業(yè)技術：中科檢測擁有檢測設備和一支由行業(yè)專家組成的技術團隊，能夠精確、高效地完成巴氏殺菌乳的各項檢測指標。

　　2. 高效流程：中科檢測的檢測流程經(jīng)過優(yōu)化，能夠在較短的時間內(nèi)完成檢測任務，大大提高了工作效率。

　　3. 及時配送：檢測報告一旦完成，中科檢測將迅速安排配送服務，確保報告能夠及時、安全地送達客戶手中。

　　4. CMA資質(zhì)：中科檢測的檢測報告具備CMA資質(zhì)，具有法律效力，為客戶的產(chǎn)品質(zhì)量提供了保障。

　　通過中科檢測的巴氏殺菌乳檢測服務，乳制品生產(chǎn)企業(yè)可以確保其產(chǎn)品符合國家食品安全標準，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強市場競爭力，同時為消費者提供安全、健康的乳制品。

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